洋葱前加

在烹饪洋葱时，有多种方法可以使其更加美味和多样化。以下是一些常见的做法和技巧：

做法：先将洋葱对半切开，再切成大块。在碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精和淀粉，再加入适量清水，搅拌均匀，备用。锅中加油，油热后打入鸡蛋，快速划散炒熟，然后盛出备用。锅中留底油，放入蒜末和小米辣，小火爆香，再将洋葱倒入锅中翻炒至断生，最后倒入炒好的鸡蛋和调好的料汁，开大火快速翻炒几下即可出锅。

做法：将洋葱沥干水分，放入碗中，加入适量的腌制液（可以根据个人口味调整比例，如加入糖或其他调味料），搅拌均匀后，最好放在冰箱冷藏室中腌制，避免室温下存放过久。

土豆片：炒锅烧热后加入油，放入蒜末煸炒出香味，然后倒入土豆片，加入盐、生抽、蚝油和少量清水，焖煮3分钟左右，最后加入洋葱翻炒至均匀即可盛出。

香干：简单翻炒几下，将香干倒入锅中，加入少许盐和生抽，翻炒至洋葱微微变软后快速盛出。

杏鲍菇：热锅内倒上适量的食用油，放上大蒜爆香，把杏鲍菇倒入锅中旺火翻炒后，再把洋葱放进去，翻炒2分钟左右，加入蚝油、盐、鸡精，炒到入味即可关火。

料汁：在炒洋葱前，可以提前调好料汁（生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精和淀粉和水），这样可以避免烹饪时手忙脚乱。

白糖：在炒洋葱时，可以加入少许白糖提升菜肴的整体口感，缓和洋葱的辛辣味。

醋：在快要出锅时，可以沿锅边烹入少量香醋，以增加风味。