大头卤菜包子做法

大头卤菜包子的做法如下：

材料

肉：二斤

大头菜：2个

面粉：四碗

油：一勺

葱：三根

盐：适量

花椒：适量

十三香：适量

步骤

准备材料

大头菜切完并剁碎。

肉剁碎备用。

切好葱花，准备好盐、花椒和十三香。

搅拌馅料

将肉和大头菜放入盆中，加入葱花、盐、花椒和十三香，搅拌均匀。

和面

面粉加水和成面团，揉好后饧发。

包包子

取一块面团，揉成长条，揪成大小均匀的剂子。

擀成小饼状，中间厚两边薄。

取适量的肉馅放在面皮上，用另一只手从一端捏起，包成包子。

蒸包子

将包子摆入蒸锅中，留有空隙，盖上湿布防止漏气。

大火蒸5分钟，转中小火蒸15分钟。

蒸好后焖3分钟再揭开锅盖。

这样，香喷喷的大头卤菜包子就做好了，可以出锅享用。