椰蓉饼干的做法君之

椰蓉饼干的做法如下：

原料准备：

黄油：150克

细砂糖：100克

鸡蛋：1个

低筋面粉：200克

椰蓉：100克

泡打粉：1/2小勺

盐：1/4小勺

黑芝麻（可选）：适量

制作步骤：

1. 黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

2. 分次加入鸡蛋液，每次都要打发均匀，直到黄油打发至体积膨胀，颜色变浅。

3. 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。

4. 加入椰蓉，翻拌均匀。

5. 取一小块面团，搓圆后滚上黑芝麻（可选）。

6. 将所有面团搓成小圆球，摆放在烤盘上。

7. 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烤约15-20分钟，至表面微黄即可。

注意事项：

黄油需提前软化，不要过热或融化。

打发黄油时，注意不要过度搅拌，以免出现筋性。

面团不宜过度搅拌，以免出现筋性，影响口感。

烤箱温度和时间根据实际情况调整，确保饼干烤至表面微黄。

椰蓉和黑芝麻可根据个人喜好适量添加。

按照以上步骤制作，就可以得到美味的椰蓉饼干了。