酸枣干的做法

酸枣干是一种传统的滋补食品，可以通过多种方法制作。以下是一种常见的做法：

材料

干酸枣：适量

冰糖：适量

清水：适量

做法步骤

准备酸枣

将干酸枣洗净，放入蒸锅内，加满水。

煮制

开火加热，水开后继续煮30分钟，直到酸枣变软。

捣烂

准备一个不怕烫的盆，盖上屉布并固定。

左手用漏勺捞一勺煮烂的枣，右手用铁勺挤压抹漏勺内的枣，使枣更烂。

捣烂全部的酸枣之后，再煮5分钟。

过滤

用准备好的屉布盆把锅里的水都过滤一下，得到酸枣汁。

熬制

将过滤后的汁水重新倒入空锅，放入冰糖，熬制约5分钟，直到冰糖完全溶解。

晾凉装瓶

将熬制好的酸枣汁晾凉后，装入干净的瓶子中，即可食用。

小贴士