洋葱牛肉炒河粉怎么做

洋葱牛肉炒河粉是一道经典的中式家常菜，做法如下：

食材准备

河粉 250g

牛肉 100g

绿豆芽 50g

韭黄 20g

洋葱 50g

葱蒜 20g

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

白糖 适量

淀粉 适量

食用油 适量

食材预处理

牛肉：

切片，用料酒、生抽、老抽、胡椒粉、少许淀粉抓拌均匀，再淋一点食用油把水份锁住。

河粉：

如果是干的需要提前泡软，鲜河粉则可以直接使用。

绿豆芽：

洗净摘去两头，沥干水。

葱：

洗净去须切段。

洋葱：

切丝。

烹饪步骤

炒鸡蛋：

热锅加适量油，鸡蛋液煎至两面金黄色的鸡蛋薄片，铲起切丝备用。