菠菜粉丝拌洋葱
菠菜粉丝拌洋葱是一道简单又美味的凉拌菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
菠菜：1把
粉丝：适量
洋葱：1个
大蒜：2瓣
干辣椒：2个（可根据口味调整）
生抽：1-2汤匙
米醋或陈醋：1汤匙
白糖：1汤匙
盐：适量
香油：1汤匙
花椒油：少许（可选）
辣椒油：1汤匙（可选）
做法
准备食材
菠菜洗净，切段，用淡盐水浸泡15分钟，去除草酸和涩味。
粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。
洋葱去皮，切成细丝。
大蒜切末，干辣椒切段。
焯烫食材
锅中加水烧开，放入菠菜、金针菇和粉丝，焯烫1-2分钟，捞出过凉水，攥干水分。
调制酱汁
在一个大碗中，加入生抽、米醋、白糖、盐、香油、花椒油（可选）和辣椒油（可选），搅拌均匀。