电饭锅牛肉白萝卜

1. 牛肉白萝卜汤

食材：

牛腩 600克

白萝卜 半个

小葱 2根

生姜 8片

料酒 1勺

香葱 1根

炖牛肉调料包 1包

盐 适量

做法：

1. 白萝卜洗净，切成小块，香菜切段，备用。

2. 牛腩提前用冷水浸泡至无血水，把牛腩洗净后切成小块。

3. 锅中倒入适量的清水，放入姜、小葱，再倒入料酒去腥。大火煮沸后，继续煮5分钟左右，撇去浮末捞出，冲洗干净。

4. 把焯过水的牛腩倒入电饭煲里，放入炖牛肉调料包，葱、姜片，倒不超过水位线的清水。盖上锅盖，启动“煲汤”模式炖两小时。

5. 煲到一个小时的时候，放入切块的白萝卜，盖上锅盖，继续煲。时间到，打开锅盖满屋飘香，根据个人的口味加入适量的盐调味。

2. 电饭锅清炖牛肉（牛肉萝卜清炖）

食材：

牛肋条 500克

白萝卜 1根

姜 2片

葱 2-3段

八角 2瓣

香叶 2片（可不放）

料酒 2勺

炖料 10克

香菜 2根（可不放）

白胡椒粉 适量（可不放）

盐 适量

做法：

1. 牛肉切块，冷水浸泡出血水，中途换2-3次水。

2. 烧开水，冷水下牛肉，放2片姜、2-3段葱、2瓣八角、2勺料酒、香叶2片，水开3-4分钟，捞出焯好水的牛肉块，用热水或温水冲洗干净，控干水。

3. 白萝卜切块，烧水，煮白萝卜3分钟（去辛辣，口感更甜）。

4. 将牛肉块放入电饭锅，温水微微没过牛肉，倒入10克炖料，电饭锅煲汤（或卤煮）模式，1小时20分（没有炖料包就放葱段、姜片、八角）。

5. 煮50-60分钟放1-2勺盐，60分钟的时候可以把萝卜块倒进去，有白胡椒粉、香菜的话放点，提味。

3. 电饭锅萝卜炖牛肉

食材：

牛肉 250克

白萝卜 300克

料酒 少许

黄豆酱 2勺

生抽 适量

老抽 1勺

蚝油 1勺

糖 适量

姜 少许

蒜 几瓣

大葱葱白 少许

八角桂皮 一点点

做法：

1. 牛肉切一口大小的块，选用牛腩会比较肥润柔软。

2. 白萝卜切块。

3. 牛肉冷水下锅焯水，加一点姜片和料酒烧开，撇去浮沫，烧开后煮两分钟就可以了，捞出牛肉备用。

4. 热锅少许油爆香葱、姜、蒜，加入黄豆酱翻炒激发香味，加入萝卜翻炒均匀。

5. 加入牛肉、生抽、老抽、蚝油、一丢丢糖翻炒上色，加入大致平齐于食材的水，丢一点洗干净的桂皮八角，烧开。

6. 尝尝咸淡，自己加点盐调整，最合适的应该是比正常稍咸一点点，因为味道会进入食材里面。

7. 转移到电饭煲内，开精煮模式，出锅。

这些做法都利用了电饭锅的便捷性，使得炖牛肉和白萝卜的过程变得简单而美味。你可以根据自己的口味选择合适的调料和配料，享受家庭烹饪的乐趣。