豆角胡萝卜虾仁焖饭做法

豆角胡萝卜虾仁焖饭是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

大米 适量

猪肉丁（肥瘦分开） 适量

姜 适量

葱 适量

豆角 适量

胡萝卜 适量

虾仁 适量

老抽 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

白酒 少许

玉米油 适量

处理食材

大米淘洗干净，放入电饭锅中。

猪肉丁切好，肥瘦分开。

姜葱切好。

豆角和胡萝卜切丁。

虾仁切好小段，加入少许盐、白酒和生姜，腌渍15分钟。

炒制食材

锅里放油，烧热后加入肉粒（先肥肉丁后瘦肉丁）炒至断生。

加入姜葱炒香。

加入胡萝卜丁炒一会，再依次加入豆角和玉米粒（或其他蔬菜如香菇）。

翻炒一会，加入适量老抽、蚝油、盐、糖和鸡精（根据个人喜好调整）。

炒匀后加入适量清水，刚沫过米面为宜。

煮饭

将炒好的菜倒入电饭锅中，和米拌匀。

选择煮饭模式，等待电饭锅跳入保温状态。

如果喜欢，可以在饭快熟时打开锅盖，继续搅拌一下，使饭菜更加均匀。

享用

时间到后，即可打开锅盖，盛入碗中，摆拍一下，即可享用美味的豆角胡萝卜虾仁焖饭。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

如果喜欢口感软一些的米饭，可以在炒制食材时加入一些水，然后再倒入电饭锅中煮饭。

虾仁可以提前腌制，这样在煮饭时虾仁会更加入味。