黄瓜香菇胡萝卜

胡萝卜黄瓜香菜凉拌菜

食材准备

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

香菜 3颗

大蒜 2瓣

橄榄油 适量

盐 适量

生抽 适量

白糖 适量

酱油 适量

香醋 适量

芝麻油 适量

藤椒油 适量

干贝素（可选）适量

做法步骤

黄瓜胡萝卜擦丝

黄瓜擦成丝，去掉中间的黄瓜瓤。

胡萝卜擦成丝。

香菜切碎。

调制酱汁

用适量橄榄油、盐、生抽、白糖、酱油、香醋、芝麻油和藤椒油调成酱汁。

混合蔬菜

将擦好的黄瓜丝、胡萝卜丝和切碎的香菜放入大碗中。

浇上酱汁，翻拌均匀。

冷藏入味

将拌好的蔬菜放入冰箱冷藏半小时左右，让食材充分吸收酱汁的味道。

装盘享用

取出冷藏好的蔬菜，装盘即可享用。

健康功效

黄瓜：低蛋白质，有助于清热解毒。

胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，可转化为维生素A，对视力和皮肤健康有益。

香菜：含有多种微量元素和维生素，可提味增香，同时具有清热解毒的作用。

小贴士

黄瓜和胡萝卜刨丝容易入味，建议使用擦丝器。

凉拌黄瓜胡萝卜丝是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。

可以根据个人口味调整酱汁的浓淡，喜欢酸甜口味的可以适量增加醋和糖的比例。

这道凉拌胡萝卜黄瓜香菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道健康又美味的夏日凉菜。