油莎豆豆浆怎么做

油莎豆豆浆的制作方法如下：

准备材料

油莎豆100克

纯净水300毫升

碳酸氢钠0.25%

酶浆（由地衣芽孢杆菌提取的α-淀粉酶、黑曲霉提取的淀粉葡萄糖苷酶以及液化淀粉芽孢杆菌提取的α-淀粉酶混合而成）

磨浆

将油莎豆投入含有0.25%碳酸氢钠的300毫升纯净水中，在30℃下进行6000RPM湿法超细磨浆，得到细度为300目的油莎豆浆。

酶解

将磨好的油莎豆浆加入1份酶浆，并加热至70℃进行50分钟的酶解。之后，补足34份水混合均匀。

均质与过滤

对酶解产物进行加压至30MPa的过均质处理，然后进行过滤及灭菌灭酶，最终获得油莎豆液。

饮用

制备好的油莎豆液可以直接饮用，含有较高的蛋白水解度，易于身体消化吸收，适合消化不良、嗝气和肠胃功能欠佳者饮用。

通过以上步骤，你就可以制作出还原糖含量为15%、蛋白水解度为6.95%的油莎豆液，既营养又健康。