高压锅炖红烧肉土豆

五花肉500克

土豆2-3个

葱2根

姜3片

八角2个

香叶1片

桂皮1小段

花椒6颗

冰糖30克

料酒2大勺

生抽1大勺

老抽2大勺

盐适量

蚝油1大勺

醋1小勺

五花肉洗净，切块，放入高压锅内。

加入桂皮、八角、香叶、姜片。

加入冰糖、料酒、生抽、老抽，加水没过肉块。

高压锅上汽后，压30分钟。

土豆去皮切块，放入清水中浸泡10分钟，去除血水。

高压锅炖煮完成后，将肉块和汤料倒入炒锅中。

加入土豆块，再加两勺盐，大火煮20分钟，收汁。

土豆炖至软烂，汤汁浓稠，即可出锅。

小贴士：

在炒糖色时，要控制好火候，避免糖烧焦。

高压锅炖煮时，水量要适量，不要太多也不要太少，以免影响口感。

最后收汁时，可以根据个人口味调整盐的用量。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的红烧肉炖土豆。高压锅的使用可以大大缩短烹饪时间，使肉质更加鲜嫩软烂，土豆也会更加入味。