4寸蛋糕做法蒸锅

鸡蛋2个

蛋糕粉48克

纯牛奶20克

菜籽油20克

绵白糖30克

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个干净无油无水的容器中备用。

在蛋黄中加入10克绵白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

倒入菜籽油和纯牛奶，再次搅拌均匀。

筛入蛋糕粉，用刮刀上下搅拌均匀至无面疙瘩。

蛋白用电动打蛋器最高档打至泡沫细腻，倒入剩余绵白糖的二分之一。

打发至稍有纹路倒入剩余的绵白糖。

蛋白打发至打蛋器上有倒勾即可。

取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

将翻拌均匀的面糊倒入打发的蛋白中，继续上下翻拌均匀。

提前将蒸锅中的水烧开，准备好模具，倒入蛋糕糊，轻轻振动模具震出气泡。

将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸25分钟。

蛋糕蒸好后，取出晾凉，然后脱模。

可以根据个人喜好进行简单的装饰，如撒上糖粉或巧克力碎片等。

通过以上步骤，你就可以在蒸锅中成功制作出美味的4寸蛋糕了。