潮汕清蒸羊肉做法

潮汕清蒸羊肉的做法如下：

材料准备

新鲜羊肉片 500克

姜片 适量

大葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

食用油 适量

初步处理

将新鲜羊肉片洗净，切成合适大小的块状备用。

焯水

锅中加入足够的水，放入适量的姜片和大葱段，煮开后加入适量的料酒。

将羊肉块放入锅中焯水，去除腥味，捞出沥水备用。

蒸制

在蒸锅中铺上一层姜片和大葱段。

将焯水过的羊肉块均匀摆放在蒸锅里。

撒上一点盐，再挤上适量的姜汁，注意不要加太多以免影响羊肉的原味。