工地大量米饭怎么蒸的

在工地大量蒸米饭时，可以遵循以下步骤来确保米饭的质量和口感：

将大米放入大盆中，加入足够的清水，用手轻轻搅动清洗两遍，去除表面的浮灰和杂质。注意不要用力搓洗，以免破坏米粒。

清洗后的大米不要立即加水，先浸泡15分钟，让大米充分吸收水分。

浸泡好的大米沥干水分，放入蒸锅或电饭煲中。水量要适中，一般以水面高出米面一个指节为宜。也可以用食指测量，确保水量合适。

在水中加入几滴油（如香油或食用油）和一小勺白醋，以增加米饭的光泽和松软度。白醋还能帮助淀粉水解，使米饭更加香甜。

将蒸锅或电饭煲的盖子盖上，选择煮饭模式。蒸煮时间根据大米的种类和蒸锅的功率而定，通常需要30分钟左右。

蒸好后不要立即打开锅盖，先焖5分钟，让米饭内部的水分继续蒸发，这样可以使米饭更加松软，口感更佳。