油泡的做法大全家常菜

油泡是一种传统的家常菜，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的油泡做法：

基础油泡

用料：油泡150克，芹菜1根，大蒜3瓣，生抽、料酒、蚝油、盐、白糖适量。

步骤：

1. 油泡对半切开，大蒜切粒，芹菜切段。

2. 调制酱汁：一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，半勺白糖，盐适量。

3. 锅里热油，倒入蒜粒炒香，加入酱汁，放入油泡炒几下，裹上汤汁。

4. 加入芹菜，盖上盖子2分钟。

豆芽油泡

用料：油泡50克，绿豆芽1盘，青椒1个，盐、十三香2克，大蒜2瓣，生抽1小勺。

步骤：

1. 豆芽用冷水反复泡几次，彻底洗干净；油泡洗干净。

2. 大蒜去皮切碎，青椒洗净，去根去籽，切丝备用。

3. 起油锅，加入蒜炒香，加入黄豆芽翻炒，再加入油泡翻炒。