虾仁粉丝拌凉菜的做法

虾仁粉丝拌凉菜的做法如下：

粉丝30克

虾仁80克

小黄瓜1条

胡萝卜1/3根

葱花1大匙

盐、料酒各少许

豆瓣酱1大匙

姜汁1/2小匙

醋1 1/2大匙

酱油1 1/2大匙

香油2大匙

胡椒粉1小匙

粉丝煮好后，拌入少许色拉油防止黏结。

虾仁挑除泥肠、洗净，用沸水和少许盐、料酒烫熟后浸入凉水，待凉沥干。

小黄瓜、胡萝卜洗净，切细丝备用。

将豆瓣酱、姜汁、醋、酱油、香油、盐、胡椒粉混合拌匀，即为酱汁。