蚝油炒西兰花菜

蚝油生炒西兰花是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

西兰花：1颗

蚝油：适量（每道菜不超过5ml）

食用油：适量

葱姜蒜：适量

其他调味料（例如：生抽、料酒、糖等）：适量

烹饪步骤

西兰花处理：将西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡一会儿，再冲洗干净。

焯水：锅中烧开水，加少许盐和油，放入西兰花焯水1-2分钟，保持西兰花脆嫩的口感。

爆香葱姜蒜：锅中倒油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

炒制：倒入焯好的西兰花翻炒几下，在出锅前淋入适量蚝油，快速翻炒均匀。

装盘：将西兰花盛入盘中，一道鲜美可口的蚝油西兰花就完成啦。

小贴士

焯水时间：焯水时间不宜过长，以保持西兰花的脆嫩口感。

蚝油加热：蚝油不要长时间高温加热，才能最大程度保留鲜味。

调味：可以根据个人口味加入适量的生抽、料酒、糖等调味料，增加菜肴的风味。

希望你能成功制作出美味的蚝油生炒西兰花，享受烹饪的乐趣!