大米西兰花胡萝卜

材料：

大米 1杯

西兰花 1颗

胡萝卜 1根

鸡蛋 2个

大蒜 2瓣

盐 适量

白糖 少许

食用油 适量

做法步骤：

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

胡萝卜洗净，切成小丁。

大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的水，按下开关键开始煮粥。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

大蒜切末备用。

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，将西兰花放入烫一分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

胡萝卜也放入沸水中焯2分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅中加热适量的食用油，放入大蒜末爆香。

倒入鸡蛋液，快速翻炒至蛋液凝固成蛋花，盛出备用。

锅中再加少许油，放入西兰花和胡萝卜丁快速翻炒。