香菇丁炒猪肝

香菇丁炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝 3两

香菇 3两

姜 少许

淀粉、耗油、料酒、盐 适量

步骤

准备食材

猪肝切薄片，加入淀粉、料酒、盐腌制10分钟。

香菇洗净切片。

炒制

锅内放油，倒入腌好的猪肝，稍划下，捞起备用。

锅内留油，倒入香菇翻炒至快熟。

加入猪肝，翻炒几下，起锅装盘。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样炒出来的口感更嫩滑。

腌制猪肝时，加入淀粉和料酒可以使其更入味且不易散开。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持猪肝的嫩滑和香菇的鲜美。

希望你能成功制作出美味的香菇丁炒猪肝!