红烧肉是用黄冰糖

红烧肉 可以使用黄冰糖来炒糖色，这样做出来的红烧肉颜色更好，更有食欲。黄冰糖没有过多的加工处理，保留了糖的原色原味，营养价值也更高。在炒糖色时，应选择黄冰糖，因为白冰糖融化太快，适合腌制，而黄冰糖不会影响其他辅料的口感，并且更容易上色。此外，黄冰糖在烹饪中有润肺止咳的效果，适合用来熬汤或煮茶。

综合以上信息，使用黄冰糖来红烧肉是一个不错的选择，它不仅能提供更好的上色效果，还能保留更多的营养成分，使菜肴更健康美味。