清蒸白萝卜紫菜丸子

清蒸白萝卜紫菜丸子的做法如下：

准备食材

白萝卜2个

虾皮适量

葱油适量

生粉半碗

冰糖适量

地瓜一个

小葱、香菜、桂皮、八角少许

制作葱油

将小葱、香菜、桂皮、八角放入油锅中炸至微干金黄色，捞出料渣备用。

处理萝卜丝

白萝卜擦成细丝。

锅里准备一碗清水，放入冰糖，大火烧开。

水开后放入萝卜丝焯水2分钟，捞出过冷水后拧干水分。

处理虾皮

将虾皮放入油锅中炸至酥脆，中火慢炸至变色酥脆。

拌制馅料

将虾皮放入萝卜丝中，加入一大勺葱油，抓拌均匀后放入适量的盐，继续拌均匀。

放入生粉，依次放入边抓拌边放入生粉，取一小块团成丸子的形状。

蒸制

将团好的丸子放入蒸锅（蒸锅提前预热），中火蒸8分钟即可。

出锅

出锅后，软糯滑嫩，一口一个，巨香!

这道清蒸白萝卜紫菜丸子鲜香美味，口感软糯，非常适合作为一道清淡的晚餐或点心。