北方怎样保存胡萝卜
在北方，保存胡萝卜的方法主要有以下几种：
通风库贮藏
将胡萝卜堆放在窖内或通风库中，堆高0.8m~1.0m，每隔1.5m~2.0m设一通风塔，以增进通风散热效果。
胡萝卜在窖内或库内散堆或堆垛，但堆不能过高，以防堆内温度过高导致腐烂。
在窖或库内用湿沙与胡萝卜层积堆放，保湿性好，并容易积累高浓度的二氧化碳。
地窖储存
若家中有地窖，可以将胡萝卜堆放到地窖中，地窖温度较低，可储存两个月左右。
土埋法储存
将胡萝卜用塑料袋装好密封，埋入土中，也可储存两个月左右。
沟中存放
挖一个1~1.5米的沟，将胡萝卜放入沟中，沟内分层放置胡萝卜，一层胡萝卜一层土，盖上厚厚的土，以防积水，这样胡萝卜就不会坏掉。
室内保存
没有空地的话，可以找一个桶或缸，在底部铺层土，把胡萝卜放进去，再盖上一层厚土，放在家里冷点的地方。