辣椒炒羊肉泡馍的做法

辣椒炒羊肉泡馍的做法如下：

准备羊肉

将羊肉切成小块，放入锅中加水煮开，捞出备用。

准备面团

将小麦面加入适量的水，揉成面团，醒发30分钟。

准备香料

将大葱、姜、蒜、辣椒、花椒切碎，备用。

煮羊肉

将煮好的羊肉放入锅中，加入适量的水，放入大葱、姜、蒜、辣椒、花椒，加入盐、酱油、料酒，煮30分钟。

制作泡馍

将醒发好的小麦面揉成面团，分成小块，擀成薄片，切成小块。

将切好的小麦面块放入锅中，煮熟捞出，放入碗中。

组合

将煮好的羊肉捞出，放入碗中，加入煮好的小麦面块。

将炒香的大葱、姜、蒜、辣椒、花椒放入碗中，加入适量的盐，淋上热油。

享用

将淋上热油的香料均匀地淋在羊肉泡馍上，用勺子搅拌均匀即可食用。

这是一个基本的辣椒炒羊肉泡馍的做法，你可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少辣椒的用量，或者添加其他配菜如粉丝、木耳等。