红豆和面粉和面做包子

制作红豆馅包子的步骤如下：

将两小碗面粉放入大碗中，加入少许盐。

用温水和面粉，加入酵母，搅拌成雪花状，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发60分钟（或更长时间，直到面团大小的两倍）。

将红豆洗净，浸泡约4小时，然后放入锅中加水煮约10分钟，直到红豆变软。沥干水分备用。

将煮好的红豆捣烂，也可以使用料理机打碎。

锅中放入少量食用油，将捣烂的红豆放入锅中，加入白砂糖，翻炒至黏稠。

将酵母粉放入温水中搅拌均匀，倒入面粉中，和成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

发酵好的面团揉面排气，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，擀成面皮。

取一张面皮，放入适量红豆馅，从一端开始沿面皮顺时针揪起来，然后捏在一起封口，包成椭圆形或其他形状。

将包好的包子放在蒸笼里，每个包子之间留出一定空隙，防止蒸好后粘在一起。

将蒸笼放入蒸锅中，水开后用大火蒸15分钟（或根据包子大小和蒸锅火力调整时间）。

蒸好后，关火焖2-3分钟再揭开锅盖，以防水蒸气滴在包子上，使表皮起泡。

这样，美味的红豆馅包子就制作完成了。你可以根据个人口味调整糖量或选择其他馅料。