洋葱拌黄瓜金针菇
洋葱拌黄瓜金针菇是一道简单又美味的凉菜，主要材料包括金针菇、黄瓜和洋葱，再配以各种调味料，口感爽脆，营养丰富。
主要食材
金针菇：1包或265克
黄瓜：半根或1根
洋葱：1个或三分之一个
蒜瓣：2-3瓣
姜：适量
香菜：1小把（可选）
小米辣：1个（可选）
红椒：1个（可选）
调味料
盐：适量
香油：适量
生抽：1-2汤匙
老抽：半勺（可选）
醋：1-2汤匙
白糖：1汤匙
花椒油：适量（可选）
芥末油：适量（可选）
芝麻酱：适量（可选）
做法步骤
准备食材
金针菇去根洗净，焯水后过凉水，沥干水分。
黄瓜洗净切丝，洋葱切丝。
蒜瓣和姜切成末或片。
香菜洗净切段，小米辣和红椒切圈（可选）。
拌制
将金针菇、黄瓜丝和洋葱丝放入大碗中。
将蒜末、姜末、香菜、小米辣和红椒放入小碗中，加入生抽、老抽、醋、白糖、盐、香油、花椒油和芥末油，搅拌均匀。
将调好的酱汁倒入大碗中，拌匀即可食用。
小贴士
焯水后的金针菇过凉水可以使其更加爽脆。
调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋和白糖，喜欢辣味的可以加入小米辣或辣椒油。
拌制时可以用筷子或勺子充分拌匀，确保每根食材都均匀裹上酱汁。
这道凉菜不仅简单易做，而且营养丰富，是夏季餐桌上的一道美味佳肴。希望你喜欢这个食谱!