温哥华螃蟹是什么螃蟹
温哥华螃蟹指的是 珍宝蟹(Dungeness Crab),也被称为太平洋珍宝蟹或Jumbo Crab。这种螃蟹主要分布在美国和加拿大的太平洋东北部海域,包括阿拉斯加和加拿大BC省附近的海域。由于其个头较大、嚼劲强和口感鲜美,温哥华螃蟹在加拿大人心目中的地位非常高,甚至被称为温哥华蟹。珍宝蟹学名为首长黄道蟹(Cancer magister),又名邓杰内斯蟹、邓金斯螃蟹、黄金蟹、唐金蟹或邓津蟹,通常栖息于从阿拉斯加的阿留申群岛到美国加州的圣塔克鲁兹漫草丛生的海床及水底,是北美洲西海岸盛产的一种食用蟹。