苦瓜鸡蛋下面条

苦瓜鸡蛋下面条是一道结合了苦瓜的清热解暑和鸡蛋的鲜嫩口感的家常菜。以下是几种不同的苦瓜鸡蛋下面条的做法：

做法一

苦瓜切条，红辣椒切条，葱白切条，姜蒜切碎，鸡蛋打散备用。

鸡蛋打散放点盐，煎成薄饼后切成条状。

开水里放盐滴几点油，把苦瓜灼下水捞起。

锅里放少许花生油，放入姜蒜辣椒葱白炒香，再放入苦瓜翻炒几下，加入切好的鸡蛋条翻炒，放入少许盐、鸡精，最后装盘。

做法二

苦瓜洗净切丝，在开水中焯一下，面条煮到八成熟。

1个鸡蛋打散，锅中放适量油，油热放入鸡蛋液炒碎，放入切好的葱丝翻炒均匀，加入切好的午餐肉炒至金黄色后，放下焯好的苦瓜丝。

最后将煮好的面条儿放入锅中，撒适量盐、酱油，临出锅时淋少许香油，放入切好的大蒜片炒匀即可。

做法三

苦瓜切小片，锅里的放油煎鸡蛋，翻炒后放入苦瓜和盐鸡精炒熟出锅。