红糖发面油香

红糖发面油香是一种传统的中式点心，以红糖为馅料，外皮酥脆，内部香甜软糯。以下是几种制作红糖发面油香的方法：

方法一：

食材 ：小麦面粉、糯米粉、红糖、白糖、花生油、发酵粉、清油。

步骤

将糯米粉和面粉混合，用开水汤面，然后和成光滑面团。

分成大小一样的面剂子，手蘸薄油，每个面剂子揉透，使其均匀吸收手上的油分。

将面剂子窝成小碗状，放入适量的红糖，手蜷住收口，轻轻揉圆，静置一会。

将面团用手掌轻轻按压成小饼，锅内油放的宽些，烧热连续下小油香饼，保持中小火。

待两面炸成金黄，好吃的油香就炸好。

方法二：

食材：

面粉、酵母、白糖、温水、碱面、红糖、面粉。

步骤

500克面粉放入盆中，加4克酵母和10克白糖，用温水（30度左右）化开酵母，边倒边搅拌，先搅拌成絮状，再揉成面团。

加入过量的红糖和面粉，继续揉面至光滑。

发酵至2倍大，然后分成小块，擀成面皮，刷上酥油，卷起来切成小圆柱，压扁后包入红糖馅，轻轻擀成小饼。

中小火烙饼，至两面金黄。

方法三：

食材：

面粉、水、酵母、酥油配料（面粉、色拉油）、糖馅配料（红糖、面粉）。

步骤

面团和得软一些，发酵至2倍大。

酥油用色拉油调成面糊，糖馅红糖加面粉搅拌均匀。

发酵好的面团排气后，擀成大面皮，酥油均匀刷在面皮上，卷起来切成段，封口后立起来压扁。

包入红糖馅，轻轻擀成小饼，表面沾水后撒黑芝麻，中小火烙饼至两面金黄。

方法四：

食材：

面粉、红糖、食用油。

步骤

发面使用安琪酵母，用温水化开和面，急的话可以将锅热一点水，把盆放进去，半个小时即发好。

揉面后准备酥油，用食用油拌面粉至有黏度。

面团擀平后抹上酥油，卷起来切成段，红糖和白面按6:4的比例拌匀后包入面皮中。

擀平后包入糖馅，用手压成饼状，进锅烙至两面金黄。

方法五：

食材：

面粉、温水、速发粉、食用油、红糖。

步骤

速发粉加温水化开，倒入面粉用筷子搅动，边搅边加水至无干粉，揉成面团，放室温发酵至2.5倍大。

面团分割成小剂子，擀成面片，包入红糖馅（红糖和面粉比例为1:1），收口捏紧。

擀匀后静置10分钟，放入预热好的饼铛中，刷油烙至两面金黄。

小贴士：

在制作过程中，要注意火候的控制，以免炸焦或烙糊。

红糖馅的黏稠度要适中，避免在包馅和烙饼过程中流出。

可以根据个人口味适量添加黑芝麻等配料，增加风味。

通过以上方法，你可以制作出美味的红糖发面油香。选择适合自己口味的方法，尝试制作一下，相信你会喜欢这种传统的中式点心。