韭苔怎样做包子

韭苔包子的做法如下：

韭苔1把

鸡蛋4颗

木耳适量

豆腐干10块

红胡萝卜半个

葱姜适量

面粉400g

水200g

酵母粉5g

面粉（发好面团后用）100g

五香粉、海天蚝油、鲜贝露调味汁、味极鲜酱油、白糖、鸡精、香油适量

韭苔洗净控干水分，根部墩齐切掉0.5CM，尽量切得碎一些。

木耳用温水浸泡开，去掉根部，切碎。

豆腐干和红胡萝卜切碎。

葱姜切末。

鸡蛋炒散凉晾，按个人口味调味。

将切好的韭苔、木耳、豆腐干、红胡萝卜、葱姜末放入容器，加入五香粉、海天蚝油、鲜贝露调味汁、味极鲜酱油、白糖、鸡精和香油，充分搅拌均匀，制成馅料。

将面粉400g和水200g混合，加入酵母粉5g，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

发好的面团加入干面粉揉匀，分成若干剂子，每个剂子大约32g左右，擀成圆皮。

取一张面皮，放入适量调好的馅料，捏紧边缘，包成包子。

包好的包子进行二次发酵，大约半个小时左右。

蒸锅加水烧开，将包子放入蒸笼，上汽后蒸12分钟，蒸好后焖两三分钟。

这样，美味的韭苔包子就做好了。你可以根据个人口味调整馅料的味道，享受制作和品尝的过程。