发面包子制作技术教程
发面包子是一道经典的中式面点，以其松软的面皮和丰富的馅料深受喜爱。下面是制作发面包子的详细步骤和技巧。
材料准备
面粉：500克
酵母：5克
白糖：10克
温水：约250毫升
油：适量
馅料（如猪肉、白菜、芹菜等）：适量
盐、酱油、料酒、蚝油、十三香等调味料：适量
制作步骤
和面
将酵母溶解在温水中，静置5分钟。
在盆中加入面粉、酵母水，再添加适量水，边用筷子搅拌边加入面粉，直到无干粉。
用手揉面至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积增大两倍，内部呈蜂窝状。
准备馅料
猪肉洗净剁碎，加入葱、姜末，料酒、蚝油、盐、酱油、十三香等调味料，搅拌均匀。
白菜和芹菜洗净切碎，加入肉馅中，加入适量油搅拌均匀备用。