蛋糕做好可以放多久

蛋糕的保存时间主要取决于其类型、成分、制作方式以及存储条件。以下是一些常见蛋糕的保存时间建议：

普通蛋糕胚 （如海绵蛋糕、戚风蛋糕）：

新鲜出炉后，表面水分蒸发，需等待“泛潮”变软。

完全冷却后，用保鲜膜贴面密封，放入冰箱冷藏保存，最好在3天内吃完。

成品蛋糕

含有鸡蛋、奶油等易腐材料的蛋糕，保存时间较短，建议在冰箱中保存不超过3天。

不含蛋糊、生鸡蛋、鲜奶油、蛋白霜的蛋糕，可在室温存放几天。

磅蛋糕等较结实的蛋糕，脱模后表面刷上糖浆或酒类，可冷藏保存约2周，冷冻可保存1个月左右。

特定类型的蛋糕

奶油蛋糕或含有水果装饰的蛋糕，由于成分易变质，建议在冰箱中的保存时间不超过3天。

海绵蛋糕和戚风蛋糕等较为结实的蛋糕类型，可以保存更长的时间，但同样不宜超过5天。

冷冻保存

切好的蛋糕片可以单独用小号保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻，这样可以保存2-3个星期。

其他保存建议

蛋糕放入冰箱保存时，建议密封保存以防止水分流失和细菌滋生。

蛋糕的保存时间还受到气温的影响，气温越高，保存时间越短。

综上所述，普通蛋糕胚在冰箱中保存3天内最佳，而其他类型的蛋糕根据其成分和制作方式的不同，保存时间也有所不同。建议根据具体情况选择合适的保存方法，并在食用前确保蛋糕新鲜、无异味。