海盐腌制金桔

海盐腌制金桔是一种传统的保存方法，能够使金桔的风味更加浓郁，并具有养肝的功效。以下是详细的腌制步骤：

准备金桔

选择新鲜的金桔，用剪刀轻轻剪去梗，但不要摘除，要留下一小节，以防腌制过程中金桔腐烂。

将金桔放入温水中浸泡，仔细搓洗干净，然后摆放在容器上晾干表面水分。

准备容器

使用一个干净、干燥、无水无油的玻璃瓶。

将开水倒入瓶中烫一下，然后晾干，确保瓶内无水无油。

腌制过程

在瓶底先放一层金桔，然后撒上一层海盐，再放一层金桔，再加一层海盐，以此类推，直到瓶口还留下一指的高度，最后用海盐将瓶口装满。

盖上瓶盖，并确保盖子封紧，放在阴凉且干燥的地方腌制，腌制时间越长效果越好，一般半年后可以食用。

使用与保存

腌制好的金桔可以切成小块，放入杯子中，用开水一冲，即可直接饮用。

腌制过程中，每隔一段时间可以开盖排气，并轻轻翻转瓶子里的金桔，以防金桔粘连和变质。

小贴士

金桔的选择：尽量选择新鲜、无农药残留的金桔，以保证腌制后的口感和安全性。

腌制环境：腌制过程中，瓶子应放置在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境。