洋葱辣椒牛肉凉拌

洋葱辣椒牛肉凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括牛肉、洋葱和辣椒，再搭配香菜、蒜瓣、生姜等调味料，制作出的凉拌菜口感丰富，既有牛肉的鲜嫩，又有洋葱和辣椒的香辣，非常适合作为下酒菜或是开胃小菜。

所需食材

牛肉：200克，建议使用牛腱子肉或牛肉片

洋葱：1个，去皮后切成细丝或小块

辣椒：1-2个，根据口味调整，切成小丁或碎

香菜：适量，切成小段

蒜瓣：2-3瓣，切成蒜末

生姜：一小片，切成姜片

调味料：

酱油：1-2汤匙

醋：1汤匙

香油：1茶匙

盐：适量

白糖：少许

花椒油或辣椒油：适量（可选）

熟花生米：适量（可选）

制作步骤

准备牛肉：

将牛肉洗净，切成薄片或小块，放入碗中备用。

准备蔬菜：

洋葱去皮后切成细丝或小块，辣椒洗净后切成小丁或碎，香菜洗净后切成小段，蒜瓣和生姜切成末。

焯烫牛肉：

锅中加水烧开，放入姜片，然后放入牛肉焯水，去除血水后捞出，沥干水分备用。