早餐虾子西红柿

早餐西红柿虾是一道美味且营养丰富的早餐选择。以下是一种简单又受欢迎的做法：

食材准备：

新鲜虾仁 200克

西红柿 2个

番茄酱 2勺

葱 1根

姜 1小块

大蒜 2瓣

盐 适量

白糖 1小勺

米醋 1小勺

生抽 1小勺

胡椒粉 适量

食用油 适量

玉米淀粉 1小勺

烹饪步骤：

虾的处理

新鲜虾仁洗净，剪去虾须，从虾背部用牙签挑出虾线。

放入葱姜丝、盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

西红柿的处理

西红柿洗净，切成小块或薄片。

炒制

锅中放入适量食用油，油热后放入腌制好的虾仁，炸至两面变红，捞出备用。

锅中留少许油，放入葱、姜、大蒜炒香。

加入番茄酱，炒至出红油。

倒入西红柿块，翻炒至西红柿软烂，出汁。

加入白糖、米醋、生抽，继续翻炒均匀。

将炸好的虾仁重新放入锅中，翻炒至虾均匀裹上番茄汁。

根据个人口味调整盐量，最后撒上葱花或香菜提香。

收汁

如果喜欢浓稠的口感，可以加入少量玉米淀粉水勾芡，让汤汁更加浓稠。

出锅

将炒好的西红柿虾盛出装盘，即可享用美味的早餐。

小贴士：

选择新鲜的虾仁和西红柿，保证菜肴的口感和营养。

煎虾时火候要掌握好，避免外焦里生。

西红柿的酸甜味可以根据个人口味适量调整，喜欢酸的可以多放一些醋，喜欢甜的可以多放一些糖。

这道早餐西红柿虾不仅美味，而且营养丰富，适合作为早餐食用。希望你喜欢这个食谱!