芹菜和叶子一块炒好吃吗

芹菜叶子与根茎一起炒制是 可行的，并且可以 增加菜肴的口感和营养。以下是一些具体的建议和做法：

营养和口感

芹菜叶的营养成分远高于芹菜茎，包括胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质等。

芹菜叶子虽然含有较多的粗纤维，但烹饪得当也能带来不错的口感。

烹饪方法

炒菜：可以将芹菜叶与根茎一起炒制，例如在炒肉片时加入芹菜叶，既能增加菜肴的口感，又能保留其营养成分。

凉拌：将芹菜叶焯水后加入调料拌匀，是一道清爽可口的小菜。

做汤：将芹菜叶切碎后撒入汤中，能增添汤的清香和营养。

具体食谱

芹菜叶子炒鸡蛋：将芹菜叶切碎后与鸡蛋混合，炒至鸡蛋凝固即可。

芹菜叶子炒肉：在炒肉时加入芹菜叶，与其他食材一起炒制，味道更佳。

综上所述，芹菜和叶子一起炒是 好吃的，并且具有营养和健康的双重好处。你可以根据自己的口味选择适合的烹饪方法。