银耳莲子炖汤多久

银耳莲子羹的炖煮时间主要取决于所使用的锅具和莲子的状态。以下是几种常见做法的炖煮时间：

将银耳泡发、莲子洗干净放入锅中，加入水、冰糖，大火烧开，小火慢炖一个小时以上。

将银耳与莲子用清水泡发2小时，撕成小朵后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用。将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后改小火，炖30分钟左右。最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可。

将莲子和银耳同时放入锅内，水要没过银耳和莲子。煮十分钟左右加入冰糖和红枣，搅拌一下再继续煮半小时。当银耳煮烂时，再加一点水同时并搅拌，用大火炖开后改成小火慢炖，炖3-4小时，才能更加粘稠。

综合以上几种做法，银耳莲子羹的炖煮时间大约在 1小时到4小时之间，具体时间可以根据个人口感喜好和所用锅具进行调整。如果使用高压锅，可以大大缩短炖煮时间，通常30分钟左右即可达到软糯的口感。