醋溜土豆胡萝卜丝

醋溜土豆胡萝卜丝是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是几种常见的醋溜土豆胡萝卜丝的做法：

做法一

准备食材：

土豆、胡萝卜、大葱、大蒜。

处理食材：

土豆去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，葱蒜切末。

炒香葱蒜：

起锅烧油，油热后放入葱蒜末炒香，葱末最后放。

炒蔬菜：

加入胡萝卜丝和土豆丝，大火快速翻炒。

调味：

炒至土豆丝变软后，加入生抽、蚝油、盐和醋调味，炒匀。

出锅：

最后加入葱花和醋，大火炒匀后即可出锅。

做法二

准备食材：

土豆、胡萝卜、葱或洋葱、白醋、盐、蒜末。

处理食材：

土豆胡萝卜切丝，土豆丝浸泡清水去除淀粉。

炒香葱蒜：

锅热后放入洋葱煸炒至出香味，加入胡萝卜丝煸炒5分钟。