橄榄油炒西红柿

橄榄油炒西红柿是一道健康美味的菜肴，结合了橄榄油的健康特性和西红柿的营养成分。以下是制作橄榄油炒西红柿的步骤：

准备食材

西红柿2个

橄榄油适量

洋葱末适量

蒜末适量

海盐和黑胡椒适量

其他蔬菜（如彩椒、南瓜、西葫芦等，根据个人口味选择）

制作步骤

将西红柿洗净切块，洋葱和蒜切末备用。

锅中加入适量橄榄油，加热至油温适中。

倒入洋葱末和蒜末，翻炒出香味。

加入西红柿块，翻炒至出汁水，可以加入少许海盐和黑胡椒调味。

如果喜欢，可以加入其他蔬菜，如彩椒、南瓜和西葫芦，继续翻炒至蔬菜变软。

盖盖焖煮5分钟后，将炒好的蔬菜倒入锅中，翻炒均匀。

最后加入小番茄，继续焖煮5分钟，直到小番茄熟透。

健康小贴士

橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险。

西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于预防心脏病和某些癌症。将西红柿与橄榄油一起食用，可以增加番茄红素的吸收。

这道橄榄油炒西红柿不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又健康的选择。你可以根据个人口味调整蔬菜种类和用量，创造出属于自己的美味佳肴。