莲藕焖鹅脚

鹅脚焖莲藕的用料和做法如下：

用料

鹅脚 200克

莲藕 3节

葱姜 适量

八角 1瓣

生抽 3勺

食用油 30克

盐 适量

白糖 适量

料酒 适量

水淀粉 适量

做法

准备食材

鹅脚用开水焯3分钟捞出，去掉血水和杂质。

莲藕去皮洗净，切成小块。

葱姜切片，八角备用。

炒香鹅脚

热锅加食用油，放入葱姜八角炒香。

加入焯好水的鹅脚，翻炒至表面微黄。

调味

加入生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。

倒入料酒，翻炒均匀，去腥增香。

焖煮

注入适量清水，水量刚好没过食材。

大火烧开后，转小火焖煮20分钟，直到鹅脚和莲藕都熟透入味。

收汁

打开锅盖，转中火收浓汁水。

如果喜欢浓稠的口感，可以用水淀粉勾芡。

出锅

最后撒上葱段，快速炒至断生，出锅装盘。

小贴士

焖煮过程中要保持小火，以免烧干。

勾芡时要小心操作，避免糊锅。

这样一道美味的鹅脚焖莲藕就完成了，既有鹅脚的鲜美，又有莲藕的软糯，非常适合家庭制作。