正宗木炭烤鸡调料配方

食材：土鸡一只、油、盐、味精、五香粉、生抽、料酒、老抽、蜂蜜、葱、姜、香菇、土豆。

做法：

土鸡清洗干净，去掉鸡头、屁股、鸡爪。

准备好调料，葱姜、盐、味精、蜂蜜、生抽、老抽、料酒等。

将所有调料倒入盆中，双手揉搓按摩鸡身，使调味料均匀涂抹到鸡身，鸡肚子里也要涂抹。

食材：约4斤的散养大公鸡、东古一品鲜酱油、蒸鱼豉油、寿司鱼生本味鲜酱油、蒜香粉、鸡粉、味精、蜂蜜、龙井茶水。

做法：

将所有调料混合搅拌均匀。

用针筒把腌料分别注射到鸡肉的胸部、背部和腿部，每个地方约100毫升。

用钢叉穿透鸡肉，再用锡纸把整鸡包好，表面涂抹些豆油，腌制8小时以上。

最后，撒上烧烤调味料、孜然粉、辣椒粉和熟芝麻。

食材：鸡、土豆、洋葱、香菇、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、红酒、辣椒粉、蜂蜜、红糖、姜、蒜。

做法：

鸡处理干净后，冲洗干净，剁去头和脚以及鸡屁股，掏空内脏，冲洗。

姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀，均匀涂抹在鸡身上，鸡肚子里抹调味料。

将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味。

将腌好的鸡取出，洋葱、土豆洗净去皮，蘑菇清洗干净，进行烤制。

这些配方各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的配方进行尝试。