豆角做咸豆角的做法窍门

制作咸豆角的方法如下：

准备食材

豆角3000克

辣椒15个

盐50克

白酒50克

姜三片

处理豆角

将豆角用清水冲洗干净，然后晾干水分。

在晾衣架上将豆角晾干，或者使用吹风机吹干。

配制盐水

倒入烧开的水（温度约70度），加入晾干后的豆角，这样调料和盐会融化很快。

等待水温变凉后，将豆角卷起来放入干净的腌菜罐中，这样可以节省空间。

腌制豆角

将腌好的豆角放入罐中，压实。

盖上盖子，但不要封得太紧，以免影响散热。

放置在阴凉处，腌制5天后即可打开罐子，咸豆角就腌制完成了。