豆角花菜西红柿炖排骨

豆角花菜西红柿炖排骨是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 500克

番茄 250克

花菜 适量

老姜 适量

盐 适量

鸡精 适量

白胡椒 适量

料酒 适量

酱油 适量

葱 适量

蒜 适量

八角 适量

花椒 适量

干辣椒 适量（可选）

土豆 适量（可选）

制作步骤：

排骨处理

排骨洗净，砍成小块。

放入电汤煲中，加水。老姜洗净，拍碎，放入。

大火烧开后，去浮沫，改小火，炖1小时30分钟。

番茄处理

番茄洗净，去皮，切小块。

将番茄加入汤中，继续炖1小时。

花菜处理

花菜洗净，焯水3分钟，捞出备用。

炒制

锅中加适量油，温热后放入排骨、八角、花椒粒，炒至排骨变色。

加入葱姜蒜、生抽翻炒。

加入开水，水量没过排骨即可。大火烧开后转小火炖30分钟左右，直到排骨炖至熟但还有点硬的状态。

加入豆角和其他配料

放入豆角，加适量盐调味，继续小火炖至豆角断生。

如果喜欢土豆，可以在此时加入土豆块，继续炖煮20分钟。

收汁出锅

豆角熟后，可以大火稍微收一下汁，然后关火出锅。

调味

根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和白胡椒拌匀。

小贴士：

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清澈。

炒制过程中加入八角和花椒，可以增加汤品的香气。

豆角焯水可以使其更容易熟透，保持口感。

这道豆角花菜西红柿炖排骨不仅营养丰富，而且口味鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的美味。