蒜泥虾仁蒸蛋
蒜泥虾仁蒸蛋是一道美味的菜肴，主要材料是鸡蛋和虾仁，通过蒸的方式制作而成。以下是制作蒜泥虾仁蒸蛋的步骤：
准备食材
虾仁：80克
鸡蛋：2个
大蒜：3瓣
温水：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
白胡椒：适量
麻油：适量
葱花：适量
处理虾仁
将虾仁洗净，加入少许盐、料酒和白胡椒拌匀，腌制10分钟。
准备蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和1.5倍量的温水，搅拌均匀。
将蛋液过滤，去除表面的浮沫。
蒸蛋
将过滤好的蛋液倒入适合的容器中，覆盖保鲜膜，用中火蒸15分钟。
蛋液蒸熟后，放上虾仁并覆以蒜蓉酱，用大火再蒸5分钟。