丸子豆腐鸡蛋汤做法

方法一：肉丸子豆腐蛋汤

材料

肉丸子

豆腐切条

鸡蛋打碎

黄花菜泡好切断

葱姜蒜

步骤

葱姜蒜炝锅

翻炒肉丸子

翻炒黄花菜

倒入开水

待水煮沸后放入豆腐条

放入盐

倒入鸡蛋

待鸡蛋熟后，滴入少许香油，即可出锅。

方法二：猪肉末豆腐汤

材料

猪肉末（约200克）

嫩豆腐（一块）

葱段（适量）

姜片（适量）

枸杞（适量）

鸡蛋（一个，打散）

盐（适量）

白胡椒粉（适量）

高汤或清水（适量）

步骤

豆腐切成小块备用

将猪肉末放入碗中，加入姜葱末，盐和白胡椒粉拌匀

搅拌均匀后，用手将猪肉末挤压成小圆丸子

锅中加入高汤或清水，大火煮沸

将丸子放入煮沸的汤中，煮5分钟左右

加入豆腐块，煮2分钟

倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，让鸡蛋煮熟成丝状

最后加入适量的盐和白胡椒粉调味

撒上适量的葱花和枸杞，即可盛出享用。

方法三：豆腐丸子汤

材料

老豆腐（1块）

瘦肉（一小块）

鸡蛋（1个）

葱末

姜末

步骤

豆腐压碎，瘦肉剁成肉末，放入碗中

加入鸡蛋、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、适量盐

搅拌均匀，搅上劲

锅里烧水，水冒小泡后下丸子，中小火煮

准备大碗，倒入香油，放上香菜末

煮好的豆腐丸子连同汤倒入大碗中。

方法四：鸡蛋豆腐煮丸子

材料

鸡肉丸子（250克）

嫩豆腐（200克）

鸡蛋（2个）

青菜（适量）

蒜末

生姜

步骤

嫩豆腐切成大块，鸡蛋打散备用

炒香底料，放入蒜末和姜片

倒入清水或高汤，水开后加入鸡肉丸子煮2分钟，再加入豆腐

调味并打入鸡蛋，形成蛋花状

加入青菜，勾芡，滴几滴香油提香。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的丸子豆腐鸡蛋汤。