腊肉炒苦笋子

腊肉炒苦笋子是一道色香味俱佳的传统中华美食，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

苦竹笋：400克（焯水后）

腊肉：100克

辣椒：2个

葱花：10克

橄榄油：5克

盐：2克

生抽：5克

蚝油：10克

做法

准备食材

苦竹笋先焯水，去掉草酸和苦味，切成合适的小段。

腊肉切成刀背厚度的薄片，没有腊肉可以用五花肉来炒。

辣椒切碎，香葱洗净切出葱白和葱花。

炒制过程

热锅后放入20克的油，放入辣椒和葱白小火煸出香味。

加入腊肉翻炒一会，炒到腊肉白色的油脂变透明。

加入苦竹笋转大火翻炒一会。