金针菇如何保存半年

要使金针菇保存半年，可以考虑以下几种方法：

如果金针菇是真空包装且不会立即食用，可以直接放入冰箱冷藏保存，这样可以保存一个星期左右。如果已经打开真空包装，可以在真空袋子上扎几个小孔，以保持空气流通，延长保存时间。

将新鲜的金针菇用适量的盐水浸泡，然后用吸水纸吸干表面水分，放入冰箱冷藏。用盐水浸泡的金针菇可以保存一周左右。

在天气较凉的情况下，可以将金针菇放入保鲜袋中，并在袋子上扎几个孔以保持透气透水性。这样可以在常温下通风处保存3~5天。

将金针菇的水分吸干后，用报纸包住，然后放入冰箱保鲜柜中保存。报纸的透气性有助于金针菇的呼吸，可以延长保存时间至一个星期左右。

采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，在1℃环境中可保鲜20天，7~8℃保鲜10天。

将金针菇切掉菌柄底端，用手稍微搓揉使金针菇分开，放入密封袋中冷冻。金针菇从冷冻库取出后不需解冻，可直接使用。

综合考虑， 真空保存和 低温保藏是保存金针菇半年较为有效的方法。如果条件允许，建议采用真空保存，因为这种方法操作简便且保存效果较好。如果需要长时间保存，可以考虑将金针菇进行真空包装后放入冰箱冷藏。