金针菇豆腐汤西红柿酸汤

金针菇豆腐汤西红柿酸汤的食材和做法如下：

食材

1. 豆腐：一块，切小块

2. 金针菇：一小把，洗净切段

3. 火腿：两片，切丁

4. 木耳：一小把，泡发切碎

5. 鸡蛋：一个，打散

6. 西红柿：一个，切丁

7. 香菜：少许，洗净切碎

做法

准备食材

豆腐切成小块，金针菇洗净切段，火腿切成小丁，木耳泡发后切碎，西红柿切丁，鸡蛋打散备用。

炒西红柿

锅里放一点点油，热锅后把西红柿丁倒进去，用中火炒至西红柿变软出汁，有点儿糊糊的感觉。

煮汤

加入一大碗水，水量要适中。然后把豆腐、金针菇、火腿和木耳都放进去，大火煮开。

调味

等汤煮开后，倒入半碗水淀粉（两勺淀粉加半碗水调匀），加一勺盐，两勺生抽，少许胡椒粉，三勺醋，一勺辣椒。

加鸡蛋花

把鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用筷子快速搅动，使鸡蛋形成细细的蛋花。

出锅

最后撒上香菜，关火出锅。

小贴士

炒西红柿时要用中火，这样炒出来的西红柿沙能让汤更有味道。

水淀粉的用量可以根据个人口味来调整，以达到理想的浓稠度。

调料的添加可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

这道金针菇豆腐汤西红柿酸汤集美味与营养于一身，适合各个年龄段的人群食用。