豆腐与胡萝卜
豆腐与胡萝卜 可以一起食用,并且有多种健康功效。
补充营养
胡萝卜富含糖类、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等人体所需的营养物质。
豆腐则含有丰富蛋白质、钙、磷、镁等矿物质。
搭配食用有助于人体补充多种营养成分。
润肠通便
胡萝卜中的膳食纤维可以促进大肠蠕动,减少食物残渣在大肠内停留的时间,促进排泄。
豆腐的蛋白质和膳食纤维也有助于肠道健康。
增强免疫力
胡萝卜中的胡萝卜素和其他营养成分有助于增强人体免疫力。
豆腐中的蛋白质和维生素也有助于维持机体健康。
预防心血管疾病
豆腐含有丰富的不饱和脂肪酸,有助于降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病。
其他健康功效
胡萝卜还具有促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。
豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
注意事项:
豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙。
豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病。
推荐食谱:
胡萝卜炖豆腐
豆腐切成块,胡萝卜切成滚刀块。
用盐、素蠔油、酱油、鲜蔬粉、水勾兑成碗汁。
起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。
再起油锅,姜入锅煸香后豆腐入锅炒。
倒入碗汁,炒均匀,盖上锅盖大火烧开,改文火炖。
3分钟后胡萝卜入锅同炖。
炖至食材入味,视情况淋少许水淀粉即可。
胡萝卜豆腐泥
胡萝卜洗净去皮,放锅内煮熟后切成特别小的丁。
另取一锅,倒入水和胡萝卜丁,再将嫩豆腐边捣碎边加进去,一起煮。
煮5分钟左右,汤汁变少时,将鸡蛋打散加入锅里煮熟,即可。
通过以上食谱和功效,可以看出豆腐与胡萝卜搭配食用不仅营养丰富,还有多种健康益处。建议适量食用,以充分发挥其营养价值。