老豆角能做干豆角用吗

老豆角 能做干豆角，但口感和外观可能不如嫩豆角。以下是一些关于使用老豆角制作干豆角的信息：

选择嫩豆角 ：虽然老豆角能做干豆角，但嫩豆角更适合制作干豆角，因为它们更紧实细嫩，筋膜完整，晒出来的干豆角口感更好。

处理方法

清洗：

将老豆角清洗干净，去除杂质和虫眼。

煮：将豆角放入沸水中煮2-3分钟，直到豆角变绿并熟透。煮的过程中可以加入食盐，这样可以使豆角更易于保存。

晾晒：将煮好的豆角晾凉后，挂在阳光充足的地方晾晒，直到完全干燥。

保存：

晒干的豆角用绳子一小捆一小捆地捆起来，用密封袋包好，放在干燥的地方保存，想吃的时候拿出来用温水泡软即可炒菜食用。

虽然老豆角可以做干豆角，但为了获得更好的口感和外观，建议尽量选择嫩豆角进行制作。