潮州油炸推荐

在潮州，油炸小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺。以下是一些推荐的油炸小吃：

麦粿：

位于南较西路的诚记白粥隔壁，阿伯的麦粿摊已经坚持了20多年。麦粿使用面粉和鸡蛋等原料，经过油炸后外皮酥脆，内里软糯，是许多学生喜爱的解馋小吃。

无米粿：

在湘桥区城新路吉园街1号，卿姨的无米粿摊虽然不太起眼，但总是排着长队。无米粿以木薯粉为皮，内馅是绿豆，口感软糯酥香，小巧精致，深受食客喜爱。

炸鸡翅：

位于湘桥区新安街老电影公司宿色沿街铺面之3号，群伯夫妇的炸鸡翅摊藏在居民楼下，虽然营业时间不长，但鸡翅经过高温油炸后外酥里嫩，酱料浓郁，深受当地人喜爱。

油炸粿：

在石湖老人组，可以找到酥软香甜的油条和其他油炸类小吃。这里的油炸粿选用优质面粉，经过慢慢发酵和油炸，口感酥脆，是潮州传统的小吃之一。

猪脚圈：

猪脚圈是一种油炸的粿类小食，主要原料是粳米粉和木薯粉加水调成的粉浆，里面包裹着芋头丁、黄豆、生葱珠、五香粉等。猪脚圈炸至金黄色后口感香脆，是潮州小孩特别喜爱的一款小食。

炸韭菜粿：

炸韭菜粿是潮汕人呷茶时的常见小吃，透明的薯粉裹着韭菜，炸至金黄后外皮焦香软韧，内里韭菜香气扑鼻，是潮汕人熟悉的潮汕味。

炸粿条：

炸粿条是潮汕的特色炸串之一，有纯粿条、粿条包韭菜、粿条包火腿等口味。炸至金黄的粿条外层酥脆，内里软糯，搭配潮汕功夫茶更是绝配。

这些油炸小吃不仅味道鲜美，而且价格亲民，是潮州人日常生活中不可或缺的美食。如果你有机会到潮州旅游，不妨亲自去尝尝这些地道的小吃。